สสาร คือสิ่งที่มีตัวตน มีมวล และต้องการที่อยู่ สามารถสัมผัสได้โดยประสาทสัมผัสทั้ง 5 แต่ยังไม่ทราบสมบัติที่แน่นอน เช่น ดิน น้ำ อากาศ ฯลฯ ภายในสสารหรือเนื้อของสสาร เรียกว่า สาร สสารที่อยู่ในโลกอาจอยู่ในสถานะต่างๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับ อุณหภูมิ ความดัน และสมบัติภายในของสาร
สาร คือ สสารที่ทราบสมบัติแน่นอน เช่น เงิน ทอง เหล็ก ฯลฯ ดังนั้นจึงเป็นสสารที่เฉพาะเจาะจง โดยมีสมบัติของสาร 2 ประเภท คือ สมบัติทางกายภาพและสมบัติทางเคมี
สถานะของสสาร
แบ่งตามสถานะได้ 3 สถานะ คือ ของแข็ง ของเหลว และ แก๊ส
สถานะที่เป็นของแข็ง (Solid) มีรูปร่างและปริมาตรคงที่ อนุภาคภายในจะอยู่ชิดติดกันมาก เช่น ด่างทับทิม (KMnO4) ทองแดง (Cu)
-
ความหนาแน่นมาก
-
ไม่อาจถูกบีบอัดและขยายได้
-
ปริมาตรและรูปร่างคงที่
สถานะที่เป็นของเหลว (Liquid) มีรูปร่างตามภาชนะที่บรรจุและมีปริมาตรที่คงที่อนุภาคภายในจะอยู่ชิดกันน้อยกว่าของแข็ง และมีสมบัติเป็นของไหล เช่น น้ำมัน แอลกอฮอล์ปรอท (Hg) ฯลฯ
-
ความหนาแน่นสูง
-
ถูกบีบอัดและขยายได้ยาก
-
รูปร่างตามภาชนะที่บรรจุ
สถานะที่เป็นก๊าซ (Gas) มีรูปร่างและปริมาตรที่ไม่คงที่ โดยจะเปลี่ยนไปตามภาชนะที่บรรจุ อนุภาคภายในจะอยู่ห่างกันมากที่สุด และมีสมบัติเป็นของไหล สามารถฟุ้งกระจายได้ เช่น ก๊าซหุงต้ม อากาศ
-
ความหนาแน่นต่ำ
-
ถูกบีบอัดและขยายได้ง่าย
-
ปริมาตรและรูปร่างตามภาชนะที่บรรจุ
